Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska valnötsbollar med rosmarin och grönkål
De här bollarna får smak av finhackade valnötter och grön färg av grönkål. De serveras dessutom med den godaste, ljumma grönkålssalladen med valnötter någonsin.
Ingredienser
8 port
Valnötsbollar med rosmarin
- 1 dl valnötter
- 2 dl hackad grönkål
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk finhackad rosmarin
- 400 g formbar vegofärs
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Grönkål med valnötsdressing
- 200 g grönkål
- 0.5 dl olivolja
- 1 dl valnötter, hackade
- 1 st vitlöksklyfta, riven
- 2 kvistar rosmarin, repade
Till servering
- 0.5 dl granatäppelkärnor
- 1 st apelsin, i klyftor
