Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska våfflor med rökt tofu
Våfflor hela dagen! De här våfflorna är goda till lunch, toppade med en krämig röra med rökt tofu.
Ingredienser
4 port
Våfflor
- 4.5 dl mjölk
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 tsk salt
- 2 st morötter
- 150 g zucchini
- rapsolja att pensla våffeljärnet med
Rökt tofutopping
- 250 g rökt tofu
- 1 st röd paprika
- 4 st soltorkade tomater
- 0.5 st gul lök
- 1 ask smörgåskrasse
- 2 dl yoghurt
- 1 tsk torkad oregano
- 0.5 tsk salt
- svartpeppar
