Bhurji – indisk tofuröra
Bhurji är en indisk äggröra som hör görs med tofu. Typisk värmande frukosträtt som även passar till brunch.
Ingredienser
2 port
- 2 msk neutral olja
- 0.5 tsk hel spiskummin
- 1 st rödlök, finhackad
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk riven ingefära
- 1 st grön chili, finhackad
- 0.5 tsk chilipulver
- 0.25 tsk gurkmeja
- 0.5 tsk garam masala
- 0.5 tsk salt
- 1 st tomat, finhackad
- 150 g tofu, smulad
- 1 dl grädde
- 2 msk finhackad koriander
- 2 skivor surdegsbröd
- olja att steka i
Glutenfritt?
Servera med ett glutenfritt bröd.
