Vegetarisk Ossobuco

• 0.5 dl olivolja
• 1 st gul lök, finhackad
• 2 st vitlöksklyftor, finhackade
• 100 g rotselleri, finhackad
• 1 st morot, finhackad
• 2 msk tomatpuré
• 1 burk à 400 ml krossade tomater
• 2 dl vitt vin
• 2 dl vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk torkad timjan
• 400 g vegobitar
  Vegobitar?

Vegobitar?

Vi kallar vegobitar alla "bitar" du hittar i kyl- och frysdisken som kan ersätta t ex kyckling och kött. Vanligtvis gjorda på soja, men finns även av seitan (vetegluten). Hitta din favorit! Psst... även tärnad tofu går bra.

Tack för tipset!

Vegobitar?

Vi kallar vegobitar alla "bitar" du hittar i kyl- och frysdisken som kan ersätta t ex kyckling och kött. Vanligtvis gjorda på soja, men finns även av seitan (vetegluten). Hitta din favorit! Psst... även tärnad tofu går bra.

Tack för tipset!
• salt
• svartpeppar

Gremolata

• 1 kruka finhackad persilja
• 1 st citron, rivet skal
• 1 st vitlöksklyfta, riven

Servering

• 4 portioner saffransrisotto
  Recept?

Recept?

Vi har flera recept på saffransrisotto. Ett är länkat i tipsrutan nedan.

Tack för tipset!