Fotograf: Karoline Jönsson
Gnocchi med örter, tomat och citron
Förbered rätten genom att laga gnocchin i förväg eller köpa färdig i affären. Servera med en god sallad till och toppa gärna med en lagrad växtbaserad ost.
Ingredienser
3 port
Gnocchi
- 500 g mjölig potatis
- 6 dl durummjöl eller vetemjöl
- 2 msk olivolja
- 2 tsk salt
- 1 dl vatten
Grönsaker
- 7 st stora tomater
- 1 st liten gul lök
- 1 knippe salvia, ca 0,5 dl
- 2 tsk torkad rosmarin
- olivolja
- 250 g stora vita bönor
- 4 st vitlöksklyftor
- 1 st citron
- salt
- svartpeppar
- ev. riven ost till servering
