Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska svampbiffar med potatis- och lökpuré
Svamp ger härligt mustiga biffar och det här potatismoset får en underbar smak av mjuk, nästan karamelliserad lök.
Ingredienser
4 port
Svampbiffar
- 1 st gul lök, finhackad
- 500 g champinjoner, finhackade
- 2 msk rapsolja
- 1.5 dl rostade solrosfrön
- 1 burk à 400 g svarta bönor
- 2 msk majsstärkelse
- 2 tsk mörk sojasås
- 2 tsk torkad salvia
- salt
- svartpeppar
Potatis- och lökpuré
- 1 kg mjölig potatis
- 2 st gula lökar, finhackade
- 2.5 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
Servering
- rödvinbärsgelé
