Fotograf: Mattias Kristiansson
Mjuk pepparkaka med färskostglasyr
Det här är lite som en maffig brownie i konsistensen, men en mjuk pepparkaka i smaken. Jag har även maxat pepparkaksupplevelsen med en knaprig pepparkaksbotten. Du kan vända ner
1 dl lingonsylt i frostingen, men jag tycker att den är god naturell.
Ingredienser
12 port
Pepparkaksbotten
- 250 g pepparkakor
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
Mjuk pepparkaka
- 4.5 dl vetemjöl
- 2.5 dl farinsocker
- 2 tsk mald kanel
- 2 tsk mald ingefära
- 1 tsk mald kardemumma
- 2 tsk bikarbonat
- 1 dl rapsolja
- 2.5 dl mjölk
Frosting
- 250 g färskost
- 3 dl florsocker
- 1 st citron, saften
