Fotograf: Mattias Kristiansson
Currybiffar med indiskt ris och raita
Färgglada bönbiffar gjorda på vita bönor, grönsaker och gul curry. Serveras med ett gult ris och en enkel yoghurtsås med mynta.
Ingredienser
4 port
Currybiffar
- 2 burk à 400 g små vita bönor
- 0.5 st gul lök
- 0.5 st röd paprika
- 1 dl gröna ärtor
- 0.5 dl kikärtsmjöl
- 2 tsk gul curry
- salt
- svartpeppar
- rapsolja att steka i
Indiskt ris
- 3 dl basmatiris
- 6 dl vatten
- 2 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
Raita
- 2 dl yoghurt
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk finhackad mynta
- 0.5 tsk salt
