Fotograf: Stefan Edetoft
Sticky aubergine med sötsyrlig sojasås
En läcker auberginerätt som blir knaprig och krispig i konsistensen när man först blandar auberginen med majsstärkelse innan man steker den på hög värme. Lägg till den syrliga såsen med soja och chili och det blir en verklig vinnarrätt.
Ingredienser
4 port
-
600 g aubergine
-
salt
-
3 msk majsstärkelse
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 msk finhackad ingefära
-
1 st röd chili, thai eller spansk, finhackad
-
3 st salladslökar
-
3 msk neutral olja
Såsen
-
2 msk ljus sojasås
-
1 msk risvinäger
-
2 msk råsocker
-
2 tsk sesamolja
-
1 msk sambal oelek
-
2 msk vatten
-
1 msk majsstärkelse
Gör så här
Receptkreatör
Maria Zihammou
Vardagsvego
Maria Zihammou är tillbaka med uppföljaren till omtyckta Vego till vardags (Semic förlag). I Vardagsvego bjuds det på grön vardagsmat och maximalt med smak med influenser från hela världen.
Receptkreatör
Maria Zihammou
Vardagsvego
Maria Zihammou är tillbaka med uppföljaren till omtyckta Vego till vardags (Semic förlag). I Vardagsvego bjuds det på grön vardagsmat och maximalt med smak med influenser från hela världen.
