Fotograf: Mattias Kristiansson
Flintastek på blomkål
Jag är så trött på att bli serverad rostad blomkål på restaurang. Den smakar ju inget! Så jag tog en klassisk flintasteks-marinad och penslade på min blomkål, innan jag rostade den till perfektion. Resultatet? En fantastisk god blomkål som faktiskt smakar något. Psst... går även att lägga på grillen men jag skulle förkoka den i några minuter först.
Ingredienser
4 port
-
2 st blomkålshuvud
Flintakryddmix
-
0.75 dl neutral olja
-
1 msk paprikapulver
-
2 tsk lökpulver
-
1.5 tsk mald spiskummin
-
1.5 tsk vitlökspulver
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
Coleslaw med curry
-
250 g strimlad vitkål
-
1 st morot, fint strimlad eller grovt riven
-
1 st grönt äpple, rivet
-
1 st gul lök, finhackad
-
1 dl majonnäs
-
1 dl yoghurt
-
1 msk mango chutney
-
2 tsk gul curry
-
0.5 tsk salt
-
svartpeppar
Servering
-
salta chips
