Fotograf: Eva Hildén
Vegetarisk thaiburgare med jordnötssås
Här kommer en riktigt smakrik burgare med thailändska influenser. Gurk- och morotssalladen samt jordnötssåsen är även goda som tillbehör till grillspett.
Ingredienser
4 port
Gurk- och morotssallad
- 0.5 dl vitvinsvinäger
- 0.5 dl strösocker
- 0.75 dl vatten
- 1 nypa salt
- 0.5 st gurka, tunt skivad
- 2 st morötter, tunt strimlade med en grönsaksskalare
- 2 st schalottenlökar, tunt skivade
- 2 msk riven ingefära
- 1 st röd chili, tunt skivad
- 1 msk finhackad koriander
Burgare
- 400 g tofu
- 1 st rödlök, finhackad
- 1 dl finhackad thaibasilika eller mynta
- 1 msk riven ingefära
- 1 st röd chili, finhackad
- 2 msk ljus sojasås
- 1 st lime, rivet skal och saft
- 0.5 dl majsstärkelse
- 0.5 dl finhackade jordnötter
- salt
- svartpeppar
Jordnötssås
- 1 dl jordnötssmör, krämigt
- 1 st lime, saften
- 1 st vitlöksklyfta, riven
- 1 msk ljus sojasås
- 3 msk vatten
- 2 tsk strösocker
Servering
- 4 st hamburgerbröd
- srirachasås
Glutenfritt?
Använd glutenfria hamburgerbröd.
