Fotograf: Anja Olaug Jelinek
Broccoli med mandelpangratto
Jag har en något barnslig relation till broccoli. Min första instinkt är: ”Nej, det är inte gott!” Det beror nog på att broccoli liksom blev den ”nyttiga” maten i min familj. Det var något man skulle äta, oavsett om det smakade bra eller dåligt. Så jag har helt enkelt undvikit det i vuxen ålder – fram till nu. Broccoli kan nämligen vara jättejättegott, och det är just vad det är i den här formen. Genom att bara koka den hastigt får den en perfekt krispig konsistens, och tillsam-
Ingredienser
2 stora snacksportioner
-
1 st broccolihuvud
-
0.5 msk olivolja
-
1 tsk citronsaft
-
0.5 tsk rivet citronskal
-
0.5 tsk rivet apelsinskal
Mandelpangrattato
-
1 stor skiva surdegsbröd
-
2 tsk olivolja
-
0.5 dl sötmandel
-
1 nypa flingsalt
-
1 tsk citronsaft
Glutenfritt?
Använd glutenfritt bröd.
Gör så här
Receptkreatör
Anja Olaug
Cravings
Boken Cravings (Polaris Fakta) av Anja Olaug Jelinek är en blandning av enkla och roliga rätter du kommer att vilja äta om och om igen. Lakto-ovo-vegetariskt, men mycket går att enkelt veganisera.
Receptkreatör
Anja Olaug
Cravings
Boken Cravings (Polaris Fakta) av Anja Olaug Jelinek är en blandning av enkla och roliga rätter du kommer att vilja äta om och om igen. Lakto-ovo-vegetariskt, men mycket går att enkelt veganisera.
