Fotograf: Eva Hildén
Tomatsoppa med bröd
Tomatsoppa är så himla smarrigt i sin enkelhet. För att boosta smakerna lite extra så kryddar jag med röd pesto som ger en lätt pepprig och fyllig smak.
Ingredienser
4 port
- 1 st gul lök, finhackad
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 0.5 dl olivolja
- 1 tsk chiliflakes
- 2 msk röd pesto
- 1 msk tomatpuré
- 2 burkar à 400 ml krossade tomater
- 4 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 4 skivor surdegsbröd, dagsgammalt
- 10 st basilikablad
- salt
- svartpeppar
