Fotograf: Lennart Weibull
Vegetariska tacos med stekta bönor
Vad vore livet utan bönor? Det finns alltid bönor i mitt skafferi, både färdigkokta i förpackning och torkade. Stekta svarta bönor i tortillabröd är en smarrig rätt som passar lika bra till vardag som till helgmyset.
Du kan använda andra bönor om du vill, exempelvis kidneybönor. Och gör som mexikanerna när du serverar dina tacos, satsa på en enkel topping och bara njut! / Zeina
Ingredienser
4 port
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 st grön chili
-
2 burkar à 400 g svarta bönor
-
olja att steka i
-
0.5 tsk rökt paprikapulver
-
1.5 dl vatten
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
tortillabröd
-
tomat, tärnad
-
finhackad rödlök
-
färsk koriander
-
grön chili, tunt skivad
-
limeklyftor
-
chilisås
Glutenfritt?
Använd glutenfria tortillabröd.
Gör så här
Receptkreatör
Paul Svensson och Zeina Mourtada
Middagskompassen
Middagskompassen (Bonnier Fakta) är en bok av Naturskyddsföreningen, Zeina Mourtada och Paul Svensson fylld med fakta och recept på hur man kan laga hållbar mat för miljö och klimat.
Receptkreatör
Paul Svensson och Zeina Mourtada
Middagskompassen
Middagskompassen (Bonnier Fakta) är en bok av Naturskyddsföreningen, Zeina Mourtada och Paul Svensson fylld med fakta och recept på hur man kan laga hållbar mat för miljö och klimat.
