Fotograf: Måns Jensen
Bao buns med pankofriterad tofu och chilimajo
Bao Buns eller ”Gua Bao” som det egentligen heter på kinesiska. Namnet ”buns” är rätt roligt då ”Bao” betyder just ”buns”. Jag ÄLSKAR att göra Bao, speciellt med vänner eller familjen eftersom det blir en rolig aktivitet, en rolig rätt att göra helt enkelt!
Ingredienser
10 st
Deg
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 15 g färsk jäst
- 2 msk strösocker
- 0.5 tsk salt
- 4 msk olja
- 1.5 dl vatten
- olja att pensla med
Pankofriterad tofu
- 200 g tofu
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 2 dl pankoströbröd
- olja att fritera i
Chilimajonnäs
- 1.5 dl majonnäs
- 2 tsk srirachasås
- 0.5 msk ljus sojasås
- 1 krm salt
- 1 tsk sesamolja
Tillbehör
- valfria grönsaker och örter, t ex morot, koriander, rödkål etc.
