Hem › Thaidressad potatis med tofu och broccoli

Fotograf: Ulrika Pousette

Thaidressad potatis med tofu och broccoli

0 (0 betyg)

1 portioner

Ibland är det kul att låta sin darling potatisen möta lite oväntade kompisar i köket. Som den här Asieninspirerade dressingen till exempel! Man tror ju knappt att det ska gå, men det gör det sannerligen.

Annons

Ingredienser

1 port

1 st potatis
2 st broccolibuketter
1 tsk vitlök, finhackad
1 tsk ingefära, finhackad
1 tsk röd chili, finhackad
1 msk ljus sojasås
1 msk limejuice
1 msk sesamolja
100 g tofu
1 msk sesamfrön
1 st salladslök

Gott till

färsk thaibasilika eller koriander

Skala och tärna potatisarna och koka dem mjuka i lite vatten i en kastrull. Det brukar ta 8−10 minuter beroende på hur stora bitarna är.

Tillsätt små broccolibuketter eller tärnad stjälk mot slutet av kokningen, d.v.s. när potatisarna så smått börjar bli mjuka.

Finhacka vitlök, chili och ingefära. Lägg i en liten skål tillsammans med tamari, limejuice och sesamolja och rör om.

Tärna tofun. Här kan du steka den gyllene i olja i en het panna om du vill, men det är egentligen inte nödvändigt.

Skär salladslöken i skivor.

Häll vattnet av potatisen och broccolin och lägg i en skål tillsammans med tofun.

Slå över dressingen, rör om och toppa med sesamfrön och skuren salladslök.

Receptkreatör

Sara Asks och Lisa Bjärbo

Kaosvego

I Kaosvego (Ordfront förlag) bjuds det på enkel, god vegomat för en stressig vardag. Varierad grön mat som gör att du fortfarande kan få till glimrande middagar mitt i veckan.

Publicerad: 12 januari, 2026

Receptkreatör

Sara Asks och Lisa Bjärbo

Kaosvego

I Kaosvego (Ordfront förlag) bjuds det på enkel, god vegomat för en stressig vardag. Varierad grön mat som gör att du fortfarande kan få till glimrande middagar mitt i veckan.

potatis tofu vegan vegansk veganskt vegetarisk vegetariskt vego

Publicerad: 12 januari, 2026

Thaidressad potatis med tofu och broccoli

Ingredienser

Gott till

Gör så här

Receptkreatör

Sara Asks och Lisa Bjärbo

Kaosvego

Receptkreatör

Sara Asks och Lisa Bjärbo

Kaosvego

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Thaidressad potatis med tofu och broccoli

Liknande recept

Ingredienser

Gott till

Gör så här

Receptkreatör

Sara Asks och Lisa Bjärbo

Kaosvego

Receptkreatör

Sara Asks och Lisa Bjärbo

Kaosvego

Liknande recept

Röd curry med krispig tofu

Krispiga potatispajer med kronärtskockskräm

Krispig rissallad med rostade kikärter och tahinidressing

Röd linshummus med rostade linser

Dragspelstofu med hoisinsås

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig