Fotograf: Mattias Kristiansson
Mohnzopf – tysk vallmokrans
Jag blev bjuden på det här bakverket av en tysk vän och tyckte det var så himla gott. En fluffig vetedeg som fylls med en söt fyllning med krossade vallmofrön. Servera den nygräddad och penslad med söt sirap för extra glans och smak.
Ingredienser
4 port
Deg
-
12.5 g färsk jäst
-
1 msk strösocker
-
1 msk fingervarmt vatten
-
300 g vetemjöl
-
3 msk strösocker
-
1 tsk salt
-
50 g smör
-
1.25 dl mjölk
Fyllning
-
1.75 dl mjölk
-
1 dl malda vallmofrön
-
1 msk vaniljpuddingpulver
-
1 msk smör
-
1 msk strösocker
-
2 droppar bittermandelarom
Sirap
-
0.5 dl strösocker
-
0.5 dl vatten
