Fotograf: Lina Eidenberg Adamo
Kärleksmumsbullar
14 st
Detta är en variant på ett klassiskt svenskt bakverk, gjort på deg istället för sockerkaka. Ersätt smöret i glasyren med ett veganskt alternativ så har du en helt växtbaserad bulle som uppskattas av de allra flesta.
Ingredienser
14 st
Deg
-
670 g vetemjöl special
-
120 g strösocker
-
240 g kallt vatten
-
60 g mjölk
-
35 g färsk jäst
-
9 g salt
-
120 g rapsolja
-
24 g kakao
-
50 g rostade kokosflingor
Kokoskola
-
180 g glykos
-
320 g strösocker
-
60 g kokosfett
-
360 g kokosgrädde
-
8 g salt
Glasyr
-
270 g florsocker
-
60 g kakao
-
1 nypa salt
-
100 g smör
-
100 g nybryggd espresso (eller 8 g snabbkaffe + 90 g hett vatten)
Dekoration
-
kokosflingor till topping
Gör så här
Deg
Kokoskola
Glasyr
Montering
Receptkreatör
Frida Bäcke & Bedros Kabranian
Socker sucker
En bok från mästarna bakom populära bageriet Socker Sucker – Frida Bäcke och Bedros Kabranian – fylld med lyxiga bullar, bröd och bakverk (Norstedts). Med cirka 50 recept och steg-för-steg-guider bjuds det på nyskapande godsaker med internationella influenser, perfekta för den ambitiösa hemmabagaren.
Receptkreatör
Frida Bäcke & Bedros Kabranian
Socker sucker
En bok från mästarna bakom populära bageriet Socker Sucker – Frida Bäcke och Bedros Kabranian – fylld med lyxiga bullar, bröd och bakverk (Norstedts). Med cirka 50 recept och steg-för-steg-guider bjuds det på nyskapande godsaker med internationella influenser, perfekta för den ambitiösa hemmabagaren.
