Fotograf: Karoline Jönsson
Smulpaj med champinjoner, spenat & broccoli
Smulpaj är vanligen något vi förknippar med efterrätt men faktum är att det går precis lika bra att också göra matiga varianter av denna pajklassiker. Här får en champinjonstuvning med spenat och broccoli ett täcke av ostiga smulor.
Ingredienser
4 port
-
300 g champinjoner
-
1 st gul lök, tunt skivad
-
3 tsk torkad timjan
-
1 msk vetemjöl
-
2 dl grädde
-
2 tsk dijonsenap
-
2 msk ljus sojasås
-
3 st vitlöksklyftor, rivna
-
1 krm riven muskotnöt
-
200 g fryst spenat
-
400 g broccoli, i bitar
Smultäcke
-
100 g smör, tärnat
-
2 dl vetemjöl
-
1.5 dl havregryn
-
2.5 dl riven ost
-
0.5 tsk salt
