Enligt FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation FAO är 90 procent av världens fiskbestånd fullt utnyttjade, överfiskade eller utarmade. Samtidigt förväntas fiskkonsumtionen öka med 30 procent inom tio år. För att hindra fiskens utdöende lanserar företaget Hooked nu Sveriges första växtbaserade fisk, Toonish, i svenska butiker. Hooked Bakom Hooked hittar du Tom Johansson, medgrundare och vd, Fisken […]

– ”Våra No-Bake Cookies har legat i idéstadiet under några års tid, men nu kände vi att alla pusselbitar var på plats och att det var perfekt timing att lansera dem. Hitintills har vi inte sett något större utbudav cookies i den svenska handeln, vilket gör det extra spännande. Vi har valt smakerna med omsorg […]

Jag har velat göra ett indiskt nummer så länge nu och är så glad att det verkligen blev av. Jag tror att det kommer vara en ögonöppnare för många, med flera nya favoriträtter att förälska sig i. Vi skriver även om ayruveda, yoga, intervjuar min indiska sambos mamma om matlagning i hemmen. Förutom indiskt har […]

I Indien är ayurveda en erkänd läkekonst och det handlar även om maten du stoppar i dig och sättet du lever. Men hjälper ayurvediska läkemedel och behandlingar oss till ett friskare liv? Vilka fördelar och risker finns det?

Risifrutti Vegan tillagas i Orklas mellanmålsfabrik i Örebro och börjar säljas i butik från och med vecka 39. Rekommenderat pris är 12.50 kronor. – Det finns en stark önskan i Sverige att äta mer växtbaserat, under förutsättning att det smakar gott. Med Risifrutti Vegan vill vi erbjuda fler hållbara alternativ, få fler att välja växtbaserat […]

Enchiladas är en läcker favorit som består av fyllda tortillabröd som toppas med en enchiladasås och sedan gratineras. Enchiladas kan fyllas med allt från färs, ”kyckling” och bönor och självklart har vi tipsen på hur du enkelt gör vegetariska varianter nedan. Det här är faktiskt en hybrid av fajitas och enchiladas… fajitasenchiladas! Enchiladas med ”köttfärs” […]

Det är kantarellsäsong och få saker är så goda som en krämig kantarellpasta. Hemligheten bakom en bra kantarellpasta är… generöst med kantareller! Sen kan du variera med crème fraîche istället för grädde, toppa med vego(bacon) eller varför inte riva över lite tryffel? Kantareller Ut i skogen och plocka! Men om du inte har en skog […]

– Det är superkul att äntligen erbjuda veganska filéer i Sverige, det har varit väldigt efterfrågat. Och dessutom en riktigt spännande Crunchy Fillet Burger som är nåt alldeles extra, säger Michiel Van Der Graaf, European Senior Brand Manager på Quorn Foods. Quorn Vegan Crunchy Fillet Burger Fungerar perfekt som burgare men är mer som en […]

Den groddade och fermenterade höstärtan bjuder på djup nötighet och enriset ger en unik, syrlig röksmak. Dessutom är höstärtan en av få vinterhärdiga baljväxter i Sverige – något som ger positiva effekter på både klimat och miljö. – Det här är vår första kylprodukt på just höstärta, vi breddar från att tidigare jobbat enbart med […]

Varumärket Anammas helt nya sortiment med bland annat två varianter på frysta enportionsrätter; vegobolognese och vegochili, marknadens första veganska pajer; Ost- och Skinksmak och Mexicana, en vegopirog med färs på svenskodlade ärtor, och en vegansk kebabpizza. Innovation och stort fokus på smak och konsistens har varit viktigt vid utvecklandet av produkterna. Orklas varumärke Koldioxidavtrycket från […]