Vegansk ost

Den här veganska ostsåsen görs på vanliga och billiga ingredienser som de flesta redan har hemma. Den blir underbart krämig och får fin färg om du gratinerar den i ugnen.

Den här "fetaosten" är superenkel att göra och får samma härliga sälta och syra som klassisk feta. Tricket är att mixa sönder den och blanda med kryddor, för att sedan låta ligga och mogna i kylskåpet.

Krämig, smältbar och mjölkig mozzarella är något som får den hårdaste typen att mjukna. Blanda ner i en sallad, toppa en rostad bruschetta eller strö över pizzan. Behöver vi sälja in det mer?

Att göra sin egen cashewost är superenkelt. Snar har du ett växtbaserat alternativ att låta imponera på ostbrickan, mackan eller att ha som bas till en krämig pastarätt. Smaksätt med det du gillar, t ex: gräslök, vitlök, rosépeppar, rosmarin mm.

Här kommer ett grundrecept på en fermenterad cashewost samt förslag på två olika smaksättningar, en med soltorkade tomater och oliver och en med färska örter. Psst... Om tomaterna ligger i olja så torka av överflödig olja med hushållspapper. Är tomaterna torra så lägg dem i blöt i några timmar.

Denna veganska mandelricotta är enkel att göra och perfekt som pålägg, fyllning eller topping. Perfekt veganskt alternativ till ricotta. Receptet är lånat från Ooni.

Det här receptet ger två ostar med två olika förödande goda smaksättningar. Den ena är en pepprig sak med lätt hetta och den andra en krämig färskost med smak av gräslök.