Vegonytt

Det är systrarna Tanja Mancilla och Alexandra Gluhajic som har startat företaget Mancillas och som producerar äkta chimichurri enligt ett familjerecept. Chimichurri kommer från Argentina och myten säger att det var en engelsman vid namn Jimmy Curry som kom till Argentina och skapade en sås. Argentinarna hade svårt att uttala hans namn så de sa […]

OLW cheez doodlez Vegan kommer i storleken 200g. Med en mild och god cheddarsmak är den unik inom sitt segment. OLW cheez doodle® Vegan finns i butik från och med vecka 33. OLW cheez doodle® Vegan är en god, vegansk cheez doodle i OLW cheez-familjen. Produkten är spröda majsbågar med smak av mild cheddarost som […]

Tistelvind är proffs när det kommer till fermenterat. Alla Tistelvinds produkter är gjorda på svenska råvaror. De nya blandningarna är speciellt framtagna för att serveras till grillat. Vi älskar speciellt fermenterat för att balansera upp fetare grejer som majonnässåser och friterat. Ett tips är att blanda eller mixa ner fermenterade grönsaker i en majonnäs. Game […]

2025 har Liseberg satt som mål att bli världsledande inom hållbar parkverksamhet. Ett led i det arbetet är att skapa rutiner för minskat matsvinn i alla parkens restauranger och The Green Room tar täten som Lisebergs första helt växtbaserade restaurang. – Vi ska överraska gästerna med vad växtbaserat kan innebära, det här är inte en […]

Det är Linnéa Falkinger som ligger bakom företaget. Vårt tips är att följa deras instagram för löpande uppdateringar om hur det går, vi är så peppade! Många känner ju till själva cashewnöten, men kanske inte att den växer på ett äpple… cashewäpplet! Cashewäpplet kan användas till juice, marmelad och andra produkter lokalt, men ofta så […]

Coldish är en glass som tagits fram för att klara högre temperaturer och därmed kunna ätas varmare än vanlig glass. Det har emellertid visat sig vara lättare sagt än gjort att skapa en ljummen glass utan att den smälter. Gastronomer och glassexperter arbetade med receptet i mer än 200 timmar och har ett 40-tal misslyckade […]

Produkten har en ökad skumbarhet och lägre sötma jämfört med originalet, men fortsätter på samma retroflirtande förpackningsdesign. – Vi tror att havredryck kommer kännas lika självklart som kanelbullar på kaféer i framtiden, och tänkte att det var på sin plats att skapa en dryck som kan bli en framtida klassiker i svenska kafémiljöer, säger Jens […]

På ett år slängs Över 279 miljoner ton rotfrukter på vår planet. Matsvinn är ett faktum och Rscued grundades för att göra någonting åt det. De senaste fem åren har Rscued räddat frukt som blivit olika juicer, puréer till glass och populär vintermumma. ”Räddade, krispiga och goda chips i samarbete med chipsmästarna Svenska Lantchips. Vi […]

Det här har varit ett samarbete mellan Mycorena och ICA Växa som jobbar med att ta fram svenskproducerade, växtbaserade produkter. Den första produkten är alltså frasiga nuggets på det innovativa svampproteinet. Mycorpoteinet görs genom en naturlig fermentering och har en neutral smak och bra tuggmotstånd. Det tillverkas i Göteborg. Man börjar en smygstart på Maxi […]

ICA har undersökt menyerna på 20 trendsättande restauranger i Sverige och sett att följande råvaror är mest förekommande i de växtbaserade maträtterna. Efter det lät de svenskarnas rösta på vad de skulle välja som huvudingrediens om de åt vegetariskt/växtbaserat. Allt är samlat i Framtidsrapporten 2021: Råvarorna som är viktigast i omställningen till växtbaserat. I rapporten […]

Det var igår den 7 juni som dörrarna slogs upp till den helt växtbaserade Burger King restaurangen. De kommer servera produkter från The Vegetarian Butcher, inte minst nykomlingen som är en växtbaserad variant av Chicken Royale. De kommer självklart servera burgare och de populära nuggetsen samt en rad veganska dippsåser. Det är som sagt under […]

À la Lo är ett veganskt café på Birger Jarlsgatan 77 i Stockholm. Här serveras croissanter, fattiga riddare, klassiska kakor, enkel lunch och drycker. Och glöm inte brunchen på helgerna! Följ dem på Facebook @alalocafe och Instagram @cafealalo. www.alalo.se. À la Lo är ett litet ställe med en ganska liten meny, men allt är som […]

De första produkterna är burgare och bits (tänk bollar). Snart kommer det även en färs. Bakom företaget står Caroline med Torbjörn på ett hörn. Torbjörn som låg bakom den legendariska Orsa-burgaren och var en stor anledning till att Caroline startade företaget. Redan som tonåring i början av 2000-talet fastnade Caroline för en smakrik mungbönsburgare, den […]