
Ny läkarförening för vegetarisk kost
27 januari, 2014
Nu i dagarna bildar vi en ny läkarförening. Vi kommer att sprida information om hur våra kostval påverkar sjukdomsutveckling. Vår ståndpunkt är att en helt växtbaserad kost bestående av hela vegetabilier är den optimala kosten för hälsan. Vi kommer även att verka för att ersätta djurmodeller inom läkarutbildning och medicinsk forskning. Det finns oändligt att göra men här är några exempel på hur vårt arbete kommer att se ut:
- Vi kommer att förtydliga sambandet mellan vegetabilisk kost och hälsa. Många känner till att fibrer är nyttigt och mättat fett är onyttigt, men kanske inte vad det konkret innebär, nämligen: mer grönt, mindre kött.
- Vi ska sprida information om de konkreta hälsovinsterna som kommer av en helt växtbaserad kost. Visste du till exempel att man i studier sett så mycket som 70 procent lägre förekomst av diabetes hos veganer? Eller att om hjärtkärlsjuka patienter väljer en kost enbart bestående av hela vegetabilier så går sjukdomen tillbaka hos 80 procent?
- Vi vill att hälsosam kost ska bli tillgänglig och billig, bland annat genom att justera momsen så att det blir billigare med grönsaker och dyrare med animaliska produkter.
- Vi kommer att verka för att djurmodeller ska fasas ut ur läkarutbildning och medicinsk forskning. Idag godkänns orimliga 99 % av alla ansökningar till djurförsöksetiska nämnder. Det skulle gynna såväl försöksdjur som forskningen om alternativen sågs över. Vi är övertygade om att alla djurförsök kan ersättas inom ett fåtal årtionden. Men det krävs att viljan finns och så är ännu inte fallet. Det vill vi ändra på.
- Läkarkåren anklagas ibland för att motverka förebyggande hälsovård genom ett ensidigt fokus påbehandling av sjukdomar med läkemedel och invasiva ingrepp. Dessutom tror många att läkare generellt är helt okritiska till djurförsök. Dessa föreställningar är båda felaktiga. Många läkare har god kunskap om hur vi kan förebygga sjukdomar och många vill se mindre djurförsök. Inom vår förening kommer denna kunskap och opinion att synliggöras, vilket tidigare inte skett.

Kostens kraft
I Kostens kraft : en vetenskaplig genomgång av matens potential (Lava Förlag) lär David Stenholtz dig att ta makten över din egen hälsa med hjälp av en växtbaserad kost. Här finns även hälsosamma recept att testa!