Fotograf: Linus Hallgren
Vegetariska Kräftströmming – auberginerullar med tomat
4 portioner
Vi gillar att vegofiera klassikerna. Här är ett strålande exempel där vi har gjort om ”kräftströmmingen” och som slog till och med våra högt satta förväntningar.
Ingredienser
4 port
-
2 st aubergine
-
2 tsk salt
-
0.5 st purjolök
-
1 dl tomatpuré
-
1 dl grädde
-
0.5 dl vatten
-
1 tsk dillfrön, mortlade
-
0.5 dl dill
-
1 nypa strösocker
-
salt
-
svartpeppar
