Fotograf: Linus Hallgren
Vegetariska Kräftströmming – auberginerullar med tomat
Vi gillar att vegofiera klassikerna. Här är ett strålande exempel där vi har gjort om ”kräftströmmingen” och som slog till och med våra högt satta förväntningar.
Ingredienser
4 port
- 2 st aubergine
- 2 tsk salt
- 0.5 st purjolök
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl grädde
- 0.5 dl vatten
- 1 tsk dillfrön, mortlade
- 0.5 dl dill
- 1 nypa strösocker
- salt
- svartpeppar
