Hem › Ballerinakex (veganska)

Fotograf: Simon Bajada

Ballerinakex (veganska)

25 portioner

Denna kaka som är älskad av alla i alla läger och som finns inetsad i alla barndomsminnen ska ju såklart också kunna njutas av alla. Vilket du kan nu, för här är receptet!

Ingredienser

25 port

Kakdeg

200 g smör

0.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk vatten
2 msk kakao

Nougatfyllning

100 g mörk choklad, finhackad
100 g nötkräm

Lägg ner margarin, socker, mjöl och vaniljsocker i en matberedare. Mixa ihop tills du har ärtstora bitar.

Häll ner vattnet och mixa snabbt ihop. Dela degen på hälften. Arbeta ihop den ena degen på ett arbetsbord. Överarbeta inte, då blir kakorna sega. Plasta in och låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.

I den andra degen arbetar du in kakaon och när du har en smidig deg plastar du in även den och låter vila i minst 30 minuter i kylen.

Kavla ut chokladdegen tills den är ca 3 mm tjock. Ta ut rundlar om ca 6 cm i diameter. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Kavla ut den naturella degen och ta ut rundlar om ca 6 cm i diameter. Ta ut ett hål i mitten med kakmått, kork eller tyll. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda samtliga kakor i 8-10 minuter tills de börjar få färg i kanterna. Ta ut och låt svalna helt.

Smält chokladen försiktigt i mikron eller över vattenbad. Blanda ner nötkrämen och smält ihop. Häll över i en skål och låt stelna till lagom fast konsistens i kylskåpet.

Spritsa en klick nougatfyllning på varje chokladkaka. Lägg på en ljus kaka och tryck till lätt. Klart!

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 18 februari, 2021

Uppdaterad: 20 december, 2024

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

äggfritt ballerina ballerinakex kex mjölkfria mjölkfritt nougat småkaka vegan vegansk vegetarisk vego vegomagasinet ballerinakex

Publicerad: 18 februari, 2021

Uppdaterad: 20 december, 2024

Ballerinakex (veganska)

Ingredienser

Kakdeg

Nougatfyllning

Gör så här

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Ballerinakex (veganska)

Liknande recept

Ingredienser

Kakdeg

Växtbaserat?

Nougatfyllning

Gör så här

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Liknande recept

Briouats – frasiga bakverk med mandelmassa

Maränger (veganska)

Vegetarisk Tapaskväll! 5 favoritrecept

Kexbräck med choklad och Bubs Hallonlakritsskallar

Chokladbollspraliner

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig