Bhurji är en indisk äggröra som hör görs med tofu. Typisk värmande frukosträtt som även passar till brunch.
Ingredienser
2 port
- 2 st surdegsbröd
- 2 msk olivolja
- 0.5 tsk spiskummin
- 1 st lök
- 2 st vitlök
- 1 msk ingefära
- 1 st chili
- 0.5 tsk chilipulver
- 0.25 tsk gurkmeja
- 0.5 tsk garam masala
- 0.5 tsk salt
- 1 st tomat
- 150 g tofu
- 1 dl havregrädde
- 2 msk koriander
- 2 st surdegsbröd
- olivolja
