Fotograf: Stefan Edetoft
Bönsallad som på Balkan
Den här rätten åt jag första gången på en vingård i Kroatien utanför Zagreb tillsammans med min svägerska Daniela, inte långt från hennes hemtrakter. Jag har försökt att återskapa receptet och tolka det på mitt sätt där svenskodlade bruna bönor passar perfekt.
Ingredienser
4 port
-
4 dl torkade bruna bönor
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 st morot
-
1 st selleristjälk
-
4 dl vatten
-
1 st lagerblad
-
1 tsk paprikapulver
-
1 st rödlök
-
salt
Dressing
-
2 msk äppelcidervinäger
-
3 msk olivolja
-
svartpeppar
-
3 msk grovhackad persilja
Gör så här
Receptkreatör
Maria Zihammou
Vardagsvego
Maria Zihammou är tillbaka med uppföljaren till omtyckta Vego till vardags (Semic förlag). I Vardagsvego bjuds det på grön vardagsmat och maximalt med smak med influenser från hela världen.
Receptkreatör
Maria Zihammou
Vardagsvego
Maria Zihammou är tillbaka med uppföljaren till omtyckta Vego till vardags (Semic förlag). I Vardagsvego bjuds det på grön vardagsmat och maximalt med smak med influenser från hela världen.
