Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Chipotleburrito med ananassalsa
Chipotlepasta tillför chilihetta och en lätt rökig smak som passar väldigt bra ihop med bortlottibönor.
Ananassalsan har en härlig sötma som passar till all kryddig texmexmat.
Ingredienser
4 port
Chipotlebönor
- 1 st gul lök, hackad
- 2 st vitlöksklyftor, hackade
- 1 st röd paprika, hackad
- 0.5 dl ketchup
- 0.5 dl vatten
- 1 msk chipotlepasta
- 1 tsk mörk sojasås
- 2 burkar à 400 g borlottibönor
- salt
- svartpeppar
Ananassalsa
- 1 burk à 560 g ananas
- 1 st röd chili
- 0.5 st gul lök, finhackad
- 1 st tomat, finhackad
- 1 st lime, saften
- salt
Servering
- 4 st stora tortillabröd
- 4 portioner kokt råris
- 2 st avokado, i bitar
- sallad
Glutenfritt?
Använd glutenfria tortillabröd.
