Fotograf: Eva Hildén
Citronpasta med umamitofu
4 portioner
Den här pastan är god som den är. Krämig, syrlig, omfamnande. Men den lyfts till nya skyar av rökig, kryddig tofu. Herregud, vad gott det är.
Ingredienser
4 port
Umamitofu
-
400 g tofu
-
3 msk neutral olja
-
2 msk ljus sojasås
-
1 msk rökt paprikapulver
-
1 tsk chiliflakes
-
3 st vitlöksklyftor, rivna
-
salt
-
svartpeppar
Pasta
-
4 portioner spaghetti eller pappardelle
-
2 msk olivolja
-
1 msk vetemjöl
-
0.5 tsk gurkmeja
-
4 dl grädde
-
1 st citron, rivet skal och saft
-
1 dl riven parmesanost
-
salt
-
svartpeppar
