Fotograf: Mattias Kristiansson
Currybiffar med indiskt ris och raita
4 portioner
Färgglada bönbiffar gjorda på vita bönor, grönsaker och gul curry. Serveras med ett gult ris och en enkel yoghurtsås med mynta.
Ingredienser
4 port
Currybiffar
-
2 burk à 400 g små vita bönor
-
0.5 st gul lök
-
0.5 st röd paprika
-
1 dl gröna ärtor
-
0.5 dl kikärtsmjöl
-
2 tsk gul curry
-
salt
-
svartpeppar
-
rapsolja att steka i
Indiskt ris
-
3 dl basmatiris
-
6 dl vatten
-
2 tsk gurkmeja
-
1 tsk salt
Raita
-
2 dl yoghurt
-
1 st vitlöksklyfta
-
2 msk finhackad mynta
-
0.5 tsk salt
