Hem › Vegetarisk Currypaj

Fotograf: Mattias Kristiansson

Vegetarisk Currypaj

0 (0 betyg)

6 portioner

En vegetarisk "kycklingpaj" med röd currypasta, paprikor och krispig vitkål. En enkel paj som går hem hos hela familjen.

Annons

Ingredienser

6 port

Pajdeg

3 dl vetemjöl special
150 g smör, testa Zeta BreOliv

3 msk vatten
1 nypa salt

Fyllning

1 st röd paprika, finhackad
1 st gul paprika, finhackad
1 st gul lök, finhackad
1 st vitlöksklyfta, finhackad
1 klyfta vitkål, finhackad
400 g vegobitar

Tofustanning

250 g tofu
2.5 dl kokosmjölk
1 msk röd currypasta
0.5 tsk salt
1 dl jordnötter

Sätt ugnen på 225 grader.

Tärna smöret och kör antingen alla ingredienser i en matberedare eller nyp ihop för hand i en bunke. Tryck ihop till en smidig deg och plasta in. Låt vila i kylen i 30 minuter.

Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och klä en pajform, ca 26 cm i diameter, med den. Pricka med en gaffel och tryck ner ett ark aluminiumfolie. Fyll pajskalet med torkade ärtor. Detta för att den inte ska puffa upp i ugnen.

Förgrädda pajskalet i 8 minuter. Ta ut och lyft bort aluminiumfolien och ärtorna. Om kanten har rasat ner på ett ställe, tryck den pålats med hjälp av en gaffel. Grädda pajskalet i ytterligare 8 minuter eller tills den har fått lite färg.

Fräs paprika, lök, vitlök och vitkål i omgångar i lite olja. Allt ska få fin färg.

Bred ut fyllningen i det förgräddade pajskalet.

Tärna tofun och mixa med kokosmjölk, currypasta och salt i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.

Häll stanningen över fyllningen och rör runt lite med en gaffel så att den rinner ner i alla småvrå och gömmor. Sänk värmen till 175 grader. Strö över jordnötterna och gratinera pajen i i 30 minuter.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 23 april, 2019

Uppdaterad: 3 januari, 2025

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

curry currypaj paj vegan vegansk vegetarisk vegetariskt vego vegokött vegomagasinet

Publicerad: 23 april, 2019

Uppdaterad: 3 januari, 2025

Vegetarisk Currypaj

Ingredienser

Pajdeg

Fyllning

Tofustanning

Gör så här

Pajdeg

Fyllning

Tofustanning

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Vegetarisk Currypaj

Liknande recept

Ingredienser

Pajdeg

smör, testa Zeta BreOliv

Fyllning

vitkål, finhackad

Vegobitar?

Tofustanning

Gör så här

Pajdeg

Fyllning

Tofustanning

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Liknande recept

Krispiga potatispajer med kronärtskockskräm

Krispig rissallad med rostade kikärter och tahinidressing

Röd linshummus med rostade linser

Röda linsbollar med mynta

Dragspelstofu med hoisinsås

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig