Fotograf: Simon Smith och Adam Laycock
De ultimata vegetariska fyllda baguetterna
De här överfyllda baguetterna innehåller bokstavligen lite av varje, så dina smaklökar kommer att festa loss. Jag har lagt till en snabb asieninspirerad dressing till tofun.
Ingredienser
2 port
Dressing
-
2 msk ljus sojasås
-
2 msk sesamolja
-
0.5 st lime, saften
-
1 tsk chiliflingor
-
2 tsk lönn- eller agavesirap
-
0.5 tsk ingefära, fint hackad
-
1 nypa vitlökspulver
Tofu
-
200 g fast tofu, avrunnen och tunt skivad
Inlagd lök & rädisor
-
0.5 st rödlök, tunt skivad
-
8 st rädisor, tunt skivade
-
3 msk risvinäger
-
2 msk vatten
-
7 tsk kokossocker
-
1 nypa havssalt
Servering
-
2 st baguetter
-
1 st morot, skivad i remsor
-
10 cm gurka, skivad i remsor
-
2 st salladslökar, tunt skivade
-
1 näve färsk koriander
Gör så här
Dressing
Inlagd lök & rädisor
Servering
Receptkreatör
Gaz Oakley
Vegan 100
I Gaz Oakleys bok Vegan 100 (Norstedts) bjuds vi inte bara på jättecoola bilder utan framför allt på mat som får oss att vilja slita ut sidorna ur boken och äta upp dem. Det är smaker från hela världen och det är läcker snabbmat, fräscha sallader och husmanskost med en twist. Allt veganskt och allt underbart.
Receptkreatör
Gaz Oakley
Vegan 100
I Gaz Oakleys bok Vegan 100 (Norstedts) bjuds vi inte bara på jättecoola bilder utan framför allt på mat som får oss att vilja slita ut sidorna ur boken och äta upp dem. Det är smaker från hela världen och det är läcker snabbmat, fräscha sallader och husmanskost med en twist. Allt veganskt och allt underbart.
