Fotograf: Eva Hildén
Vegetariska falafelvåfflor
Falafelvåfflor är något så genialiskt som falafel i ett våffeljärn. Frasigt, enkelt och en snabb väg till en god vegetarisk lunch eller middag.
Ingredienser
4 port
Falafelvåfflor
- 3 burkar à 400 g kikärter
- 1.5 st gul lök, finhackad
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk finhackad persilja
- 0.75 dl kikärtsmjöl
- 1.5 tsk mald spiskummin
- 1.5 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk mald koriander
- 1 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
Tahinisås
- 1 dl tahini
- 0.5 dl vatten
- 1 st citron, saften
- 1 liten vitlöksklyfta, riven
- 1 nypa salt
Servering
- yoghurt
- cocktailtomater, halverade
- finhackad persilja
