Vegetariska falafelvåfflor

4 portioner

Falafelvåfflor är något så genialiskt som falafel i ett våffeljärn. Frasigt, enkelt och en snabb väg till en god vegetarisk lunch eller middag.

Ingredienser

4 port

Falafelvåfflor

3 burkar à 400 g kikärter
1.5 st gul lök, finhackad
3 st vitlöksklyftor, finhackade
3 msk finhackad persilja
0.75 dl kikärtsmjöl
1.5 tsk mald spiskummin
1.5 tsk paprikapulver
0.5 tsk mald koriander
1 tsk salt
1 nypa svartpeppar

Tahinisås

1 dl tahini
0.5 dl vatten
1 st citron, saften
1 liten vitlöksklyfta, riven
1 nypa salt

Servering

yoghurt

cocktailtomater, halverade
finhackad persilja

Blanda ihop samtliga ingredienser till tahinisåsen.

Skölj kikärterna och låt rinna av. Häll ner i en matberedare och mixa fint. Skrapa ner i en skål.

Häll ner resterande ingredienser och blanda väl.

Pressa ut falafelsmet i järnet och stäng igen. Låt grädda i några minuter tills våfflan har fått fint med färg. Fortsätt tills smeten är slut.

Servera våfflorna med tahinisås, yoghurt, tomater och persilja.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 28 oktober, 2022

Uppdaterad: 11 december, 2024