
Fotograf: Eva Hildén
Fänkålssallad med fetaost
4 portioner
Jag älskar fänkål i alla former, men kanske bäst stekt så att den blir lätt karamelliserad. Här med fetaost, söta apelsiner och alltid lika underbara pistagenötter.
Ingredienser
4 port
-
2 st fänkålsstånd
-
olivolja att steka i
-
1 nypa strösocker
-
2 st apelsin
-
1 msk granatäppelsirap
-
100 g fetaost
-
1 st granatäpple, kärnorna
-
2 msk hackade pistagenötter
-
salt
-
svartpeppar
Nötfritt?
Uteslut nötterna eller ersätt med rostade solrosfrön eller pumpakärnor.