Fotograf: Mattias Kristiansson
Farmors vegetariska bollar med seitan
Det här är ett försöka att återskapa min farmors fantastiska köttbullar.. vegostyle! De görs på seitan (vetegluten) och blev helt magiska.
Ingredienser
4 port
Vegobullar
- 400 g seitan
- 1.5 dl ströbröd
- 1.5 dl grädde
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 msk ljus sojasås
- 1 tsk mörk sojasås
- salt
- vitpeppar
Brunsås
- 1 tsk vetemjöl
- 3 dl grädde
- 1 msk grönsaksfond
- 1 msk rödvinbärsgelé
- 1 tsk mörk sojasås
- salt
- vitpeppar
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
Pressgurka
- 1 st gurka
- 1 msk ättiksprit (12 %)
- 1 dl vatten
- 2 msk strösocker
- 0.5 tsk salt
- vitpeppar
- 2 msk finhackad persilja
Servering
- kokt potatis
- lingonsylt
- pressgurka
