Hem › Recept › Julia Childs franska löksoppa – Soupe a l’oignon (vegetarisk)

Julia Childs franska löksoppa – Soupe a l’oignon (vegetarisk)

4 portioner

Gilla

Den här franska soppan är inte som någon annan soppa du har smakat, tro oss. Den tar förbaskat lång tid att göra, men det är hemligheten.

Ingredienser

4 port

Ingredienser

700 g gul lök
3 msk smör
1 tsk salt
0.5 tsk strösocker
3 msk vetemjöl
2 liter vatten
4 st grönsaksbuljongtärning
1 dl vitt vin

Fräs löken i smöret under lock på medelhög värme i 15 minuter. Rör om då och då.

Ta bort locket, höj värmen något och rör ner salt och strösocker. Fortsätt att fräsa löken under omrörning i 30-40 minuter. Den ska bli riktigt mörk i färgen.

Strö över mjölet och blanda runt.

Rör ner buljongen och vin. Lägg locket på glänt och låt soppan sjuda i 30 minuter eller mer. Smaka av med salt.

Om du vill gratinera soppan häller du upp den i skålar. Lägg sedan ner en eller flera skivor surdegsbröd eller baguette och toppa med riven eller hyvlad ost. Gratinera i 250 grader tills osten har smält och fått fint med färg.

Publicerad: 29 oktober, 2022

Julia Childs franska löksoppa – Soupe a l’oignon (vegetarisk)

Ingredienser

Ingredienser

Gör såhär

Tillagning

Bli medlem

Julia Childs franska löksoppa – Soupe a l’oignon (vegetarisk)

Liknande recept

Ingredienser

Ingredienser

Gör såhär

Tillagning

Liknande recept

Bolognese med indiska smaker

Malaysisk dal med röda linser

Världens bästa vegetariska moussaka

Koreanska kikärtor i tortillabröd

Surkålspannkakor

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem