Friterad kronärtskocka med chili- och citrusmajonnäs

• 1 burk à 400 g kronärtskockshjärtan

Panering

• 1 dl vetemjöl
• 1 dl kikärtsspad
  Kikärtsspad?

Kikärtsspad?

Kikärtsspad är spadet i förpackningen med kokta kikärter. Det kallas även aquafaba och ersätter äggvita i många recept, bland annat så att du kan göra äggfria maränger. Bara sila ner spadet i en skål och använd den mängd du behöver.

Tack för tipset!
• 1 dl pankoströbröd

Servering

• 1.5 dl majonnäs
  Äggfritt?

Äggfritt?

Det finns många äggfria majonnässorter. Leta i hyllan, även stora märken som Hellman's har nu mer veganska alternativ.

Tack för tipset!
• 2 msk citronsaft
• 1 tsk chilipulver
• salt
• svartpeppar
• lime, i klyftor
• valfria örter, t ex koriander eller persilja