Fotograf: Stefan Edetoft
Fylld ugnsbakad squash med tomater och rött råris
Jag älskar kombinationen av det knapriga råriset tillsammans med örter och alla goda grönsaker. Den här rätten får mig verkligen att drömma om Provence.
Ingredienser
4 port
-
1 dl rött råris
-
2 msk olivolja
-
1 st gul lök, finhackad
-
1 st vitlöksklyfta, finhackad
-
4 st zucchini
-
100 g champinjoner, finhackade
-
250 g körsbärstomater, halverade
-
1 dl gröna urkärnade oliver, hackade
-
1 msk kapris
-
1 tsk Herbes de Provence
-
1 msk finhackad persilja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här
Receptkreatör
Maria Zihammou
Vego till vardags
I Vego till vardags (Semic förlag) dukar Maria upp en hel buffé med härliga vardagsrätter med inspiration från hela världen. Det är färgstarkt, smakrikt och inspirerande. Ett måste i kokbokshyllan!
Receptkreatör
Maria Zihammou
Vego till vardags
I Vego till vardags (Semic förlag) dukar Maria upp en hel buffé med härliga vardagsrätter med inspiration från hela världen. Det är färgstarkt, smakrikt och inspirerande. Ett måste i kokbokshyllan!
