
Gelé (utan gelatin)
I det här receptet kan du använda saft eller vatten och tillsätta socker och smakämne efter egen preferens. För en söt gelé är en deciliter socker till fyra deciliter vätska en bra utgångspunkt. I Gelésocker Multi är sockret dock redan inkluderat. Beroende på hur hög andel socker du har i receptet får du en mjuk eller fast gelé – prova dig fram för önskad konsistens och sötma. För alla geléer kokas vätskan upp med geléagenten. I matrecept används inte så mycket gelé idag men tidigare gjordes aladåber och terrinerbmed gelatin, vilket också kan göras med agar eller karragenan med grundreceptet nedan.
Ingredienser
4 port
-
4 dl vätska, t ex vatten eller saft
-
1 dl strösocker
-
geleringsmedel