Fotograf: Eveline Johnsson
Gnocchi med tomatsås
Gnocchi är en pasta gjord på potatis och vetemjöl, mjuk och fin i konsistensen och väldigt trevlig att göra själv. Vi brukar kalla den för italiensk klimp, vilket ju faktiskt stämmer ganska bra. Den färdigkokta gnocchin är supergod att steka i smör och lite örter, eller så gör man som här och serverar den i en mustig, långkokt tomatsås med färsk oregano och grädde.
Ingredienser
2 port
Tomatsås
- 1 st gul lök, finhackad
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- olivolja att steka i
- 1 burk à 400 g krossade tomater
- 0.5 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- svartpeppar
Gnocchi
- 450 g kokt mjölig potatis
- 0.5 tsk salt
- 2.5 dl vetemjöl
Servering
- 1 skvätt grädde
- färsk oregano
Gör så här
Tomatsås
Gnocchi
Receptkreatör
Amanda Hellberg och Eveline Johnsson
Junk Food Vego
Amanda och Evelines tredje kokbok Junk Food Vego (Kakao förlag) flörtar med skräpmat, men gör det på sitt sätt: svenska smaker, hälsosammare och avskalat.
Receptkreatör
Amanda Hellberg och Eveline Johnsson
Junk Food Vego
Amanda och Evelines tredje kokbok Junk Food Vego (Kakao förlag) flörtar med skräpmat, men gör det på sitt sätt: svenska smaker, hälsosammare och avskalat.
