Fotograf: Eva Hildén
Rostad gnocchi med jordnötter och broccoli
Färdig gnocchi är en smidig genväg till den här nötiga, mumsiga plåtmaten som inte kräver mycket arbete. Röd currypasta ger en härlig hetta.
Ingredienser
4 port
- 400 g färsk gnocchi
- 2 burkar à 400 g kikärter
- 400 g broccoli
- 2 st rödlökar, i klyftor
Jordnötssås
- 1 dl jordnötssmör
- 0.5 dl varmt vatten
- 2 msk röd currypasta
- 2 msk rapsolja
- 1 msk ljus sojasås
- 1 tsk lönnsirap
- 2 st vitlöksklyftor, pressade
Servering
- hackade jordnötter
- färsk koriander
- limeklyftor
