Fotograf: Eva Hildén
Grekisk grönsaksgratäng – briam
Den här gratängen visar hur gott det är med gratinerade grönsaker. Det enda jobbet du behöver göra är att skiva upp allt. Det går enkelt att göra för hand, men har du en mandolin gör det jobbet så mycket smidigare. Gratängen är supergod även som den är eller tillsammans med ett surdegsbröd.
Ingredienser
8 port
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 st potatis, tunt skivad
-
1 st aubergine, tunt skivad
-
1 st zucchini, tunt skivad
-
1 st rödlök, tunt skivad
-
1 st tomat, tunt skivad
-
0.75 dl olivolja
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 tsk torkad oregano
-
salt
-
svartpeppar
