Fotograf: Alice Johansson
Grillad färsk vitkål med kaprischimichurri
Ett kanontillbehör till mycket. Servera till exempel till grillat eller som en mellanrätt. Kaprischimichurrin är väldigt god att använda som dressing eller sås till annat också. Testa gärna att röra ihop några skedar chimichurri med majo eller crème fraiche nästa gång du ska göra en kall grillsås.
Ingredienser
4 port
-
500 g färsk vitkål, spetskål eller vinterlagrad vitkål
-
salt
Kaprischimichurri
-
1 stort knippe bladpersilja
-
1 litet knippe koriander
-
2 st vitlöksklyftor
-
0.5 st schalottenlök
-
1 st grön eller röd chili
-
1 dl olivolja
-
1 st citron, saften
-
1 msk vitvinsvinäger
-
2 msk kapris
-
2 krm salt
Gör så här
Receptkreatör
Klara Ingemyr
100 små rätter i säsong
100 SMÅ RÄTTER I SÄSONG är uppföljaren till succéboken 100 små rätter. Boken följer årstiderna och deras smaker. Här hittar du såklart smårätter och snacks, men också mat som mättar många och rätter som passar till årets högtider.
Receptkreatör
Klara Ingemyr
100 små rätter i säsong
100 SMÅ RÄTTER I SÄSONG är uppföljaren till succéboken 100 små rätter. Boken följer årstiderna och deras smaker. Här hittar du såklart smårätter och snacks, men också mat som mättar många och rätter som passar till årets högtider.
