Fotograf: Cēna Atelier
Grön gazpacho
För sommarens varmaste dagar behövs svalkande rätter som kräver minimal ansträngning. I det här receptet mixas krispig gurka med avokado och basilika till en sval, grön gazpacho.
Ingredienser
4 port
- 1 st avokado
- 1 st grön paprika
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st gurka
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk olivolja
- 1 dl basilikablad
- 3 dl iskallt vatten
- 250 g gröna tomater
- 4 st snacksgurkor
- salt
- svartpeppar
