Hem › Recept › Grön kikärtssoppa med spenat, gräslök och solrosfrön

Grön kikärtssoppa med spenat, gräslök och solrosfrön

4 portioner

Den här smakrika soppan behöver bara koka i fem minuter. Den får en härlig smak av selleri och kikärter samt en vacker färg från färsk spenat.

Ingredienser

4 port

Dela, skala och hacka lök, vitlök och selleri smått. Skölj kikärterna.

Sätt en kastrull på hög värme och tillsätt oljan. Stek lök, vitlök och selleri mjuka i 2 minuter.

Tillsätt kikärterna och vinet, låt puttra ordentligt i ytterligare 3 minuter.

Smula i buljongtärningen och häll på vatten så att det täcker. Koka i 5–7 minuter.

Tillsätt spenaten och koka i ytterligare 1 minut.

Smaka av med salt, peppar och soja. Ta kastrullen från värmen och mixa med stavmixer tills soppan är slät.

Servera med valfri topping och gärna med en brödbit till.

Publicerad: 9 november, 2020