Hummus – grundrecept
En krämig, enkel och mångsidig hummus som passar lika bra till vardag som fest. Grundreceptet går snabbt att göra och kan varieras i oändlighet med örter, grönsaker eller kryddor.
Använd motsvarande vikt/volym kokta gula ärtor eller frysta (tinade) gröna ärtor. Koka 1,5 dl röda linser för 1 sats hummus, låt rinna av väl innan du mixar. Till röda linser behövs ingen extra vätska.
Förslag på smaksättning
– 2 nävar blandade färska örter + riven vitlök
– 1 näve rostade morötter, rödbeta eller pumpa
– 1 rostad paprika och 2 soltorkade tomater
– 1 dl surkål
– 1 helrostad vitlök och 5 färska dragonblad
– malen gurkmeja + malen ingefära + malen spiskummin
Ingredienser
4 port
-
0.5 dl vatten
-
2 msk tahini
-
1 burk à 400 g kikärter
-
1 st citron, rivet skal och saft
-
salt
Gör så här
Receptkreatör
Therese Elgquist
Växtbaserat: god och enkel mat för alla
Få lagar så vacker, inspirerande och inbjudande mat som Therese Elgquist. Kokboken Växtbaserat: god och enkel mat för alla (The Book Affair) är inget undantag. Perfekt både för nybörjare och inbitna.
Receptkreatör
Therese Elgquist
Växtbaserat: god och enkel mat för alla
Få lagar så vacker, inspirerande och inbjudande mat som Therese Elgquist. Kokboken Växtbaserat: god och enkel mat för alla (The Book Affair) är inget undantag. Perfekt både för nybörjare och inbitna.
