Indisk khichdi – comfort food med linser och ris
4 portioner
Det här är typisk indisk comfort food. En härlig gryta med linser och ris som jag här har gratinerat i ugnen och sedan serverar med det frasiga brödet laccha paratha.
Ingredienser
4 port
Khichidi
- 1 dl basmatiris
- 1 dl moong dal
- 1 msk neutral olja
- 1 tsk bruna senapsfrön
- 1 tsk spiskummin
- 1 curryblad
- 1 msk färsk ingefära
- 1 lök
- 1 morot
- 1 stor tomat
- 1 ⁄2 chilipulver
- 1 tsk gurkmeja
- 6 dl vatten
- 1 dl gröna ärtor
- 1 ⁄2 garam masala
- 1 tsk salt