Indiska vegetariska bollar i currysås

4 portioner

Kryddiga indiska bollar gjorda på kikärter som får bada i en härlig sås med kokosmjölk. Supergott med kokt ris till.

Ingredienser

4 port

Indiska bollar

2 burkar à 400 g kikärter
1 dl ströbröd
0.5 dl vatten
1 st gul lök, finhackad
1 tsk mald spiskummin
0.5 tsk chilipulver
1 krm mald kanel
1 krm mald kardemumma
1 tsk salt
svartpeppar
olja att steka i

Currysås

1 st gul lök, finhackad
1 st vitlöksklyfta, finhackad
olja att steka i
2 tsk gul curry
2 dl krossade tomater
1 burk à 400 ml kokosmjölk
1 st grönsaksbuljongtärning
salt
svartpeppar

Servering

4 portioner kokt ris

Använd glutenfritt ströbröd.

Skölj kikärterna och mixa de fint i en matberedare. Skrapa ner i en skål.

Häll ner samtliga ingredienser och blanda väl. Låt stå i 10 min.

Rulla till bollar och stek de gyllene i lite olja.

Fräs den gula löken och vitlöken i lite olja tills den mjuknar.

Rör ner curry, krossade tomater, kokosmjölk och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda i 5 min. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner bollarna i såsen.

Servera de indiska bollarna med currysås och kokt ris.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 10 februari, 2025