Fotograf: Mattias Kristiansson
Italiensk bönsallad
Till den här italienska salladen så är det dagsgammalt bröd som gäller. Får jag brödbitar över så slänger jag alltid in dem i frysen, perfekt att ta fram till den här salladen.
Ingredienser
4 port
- 2 dl krossade tomater
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 4 dl mixat dagsgammalt bröd
- 0.5 st salladshuvud
- 1 st rödlök, tunt skivad
- 0.5 msk rödvinsvinäger
- 1 st gurka, hackad
- 1 st röd paprika, hackad
- 3 st tomater, hackade
- 1 dl svarta oliver
- 1 burk à 400 g små vita bönor
- 1 kruka basilika
- 0.5 dl olivolja
- flingsalt
- svartpeppar
Glutenfritt?
Använd glutenfritt bröd.
