Jordgubbstart med vaniljkräm

8 portioner

Den här franska tarten har en mör kakbotten som toppas med vaniljkräm och färska jordgubbar. Förbered allt och lägg ihop vid servering.

Ingredienser

8 port

Botten

150 g smör

1 dl florsocker
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk

1.5 dl vetemjöl

Vaniljkräm

1 st vaniljstång
2.5 dl mjölk

2 msk råsocker
2 msk smör

2 msk majsstärkelse

Servering

5 dl jordgubbar
florsocker

Tärna smöret och vispa ihop med florsocker och mandelmjöl.

När du har fått en krämig konsistens vispar du ner mjölken och mjölet. Vispa bara så att det precis blandas. Överarbeta inte degen.

Tryck ut degen i en springform, 22-24 cm i diameter. Lägg helst ett ark bakplåtspapper i botten. Formen gör så att bottnen inte flyter ut för mycket, utan håller formen helt enkelt.

Grädda på 175 grader i ca 30-40 minuter. Den ska få fint med färg. Ta ut och låt svalna.

Vispa ihop vaniljfrön och -stång, mjölk, råsocker, smör och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt puttra tills krämen tjocknar.

Häll över krämen i en skål och låt svalna helt i kylskåpet.

Klicka ut krämen över kakbottnen och dekorera med färska jordgubbar.

Pudra över florsocker och servera.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 3 juni, 2024

Uppdaterad: 8 oktober, 2024